Цены в ресторанах выросли на 20% за прошедший год
Цены на блюда в российских ресторанах за прошедший год выросли в среднем на 20%. Об этом рассказал председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
По его словам, цены почти не менялись в сегменте фастфуда.
В ресторанах и кафе наблюдается снижение трафика посетителей. Это связано с желанием потребителей к экономии. "Ъ" сообщает, что единственным сегментом на рынке общепита Москвы, который смог в этом году нарастить поток посетителей, стал фастфуд.
По данным Focus Technologies, в январе—ноябре в Москве посещаемость заведений быстрого питания, включая точки на фудкортах, выросла на 3% год к году, а их обороты за счет роста среднего чека увеличились на 16%.
В Focus Technologies отмечают, что средний чек вырос не за счет физического наполнения заказа, а из-за инфляции и роста цен на блюда.
По оценке экспертов, классические кафе и рестораны потеряли до 30% посетителей, а падение в сегменте фастфуда оказалось меньше — около 15%.
По мнению экспертов, при дальнейшем снижении доходов, в целях экономии россияне станут чаще готовить еду дома, и даже сегмент быстрого питания начнет терять посетителей.
Фото: Piqsels
Реклама
самые читаемые
новости
В Москве открылась выставка, посвященная 20-летию мультсериала "Смешарики"
Москвичам рассказали, где можно научиться оказанию первой помощи
Очередная группа контрактников отправилась из Москвы для прохождения военной службы
Волна аномального тепла из Европы может докатиться до Москвы
Какие музеи Москвы в 2021 году пошли по пути новых форматов, цифровизации, VR, AR и заработали международные награды
Реклама