Звезды Michelin получили 9 московских ресторанов
Церемония закончилась в эти минуты в Зарядье.
По две звезды получили:
?? Artest - Chef’s Table и шеф Артём Естафьев
?? Twins Garden и его шефы Иван и Сергей Березуцкие
По одной звезде:
⭐️ "Селфи", шеф Анатолий Казаков
⭐️ "Белуга", шеф Евгений Викентьев
⭐️ Grand Cru, шеф Давид Эммерле
⭐️ White Rabbit, шеф Владимир Мухин
⭐️ Biologie, шеф Екатерина Алехина
⭐️ "Сахалин", шеф Алексей Когай
⭐️ "Савва", шеф Андрей Шмаков
Также три ресторана получили зеленую звезду (она присуждается заведениям, которые поддерживают принципы социального потребления, минимального количества отходов и соблюдают нормы здорового питания):
? Бьорн
? Biologie
? Twins Garden
Сергей Собянин назвал присуждение звезд Michelin ресторанам Москвы моральной поддержкой отрасли. Мэр также поблагодарил инвесторов, которые продолжают вкладывать в развитие ресторанного бизнеса столицы и поваров, которые продолжают быть на своих рабочих местах в условиях пандемии.
Звезды Michelin - самые престижные награды для ресторанов, но дело не только в репутации рейтинга. По словам покойного шеф-повара Жоэля Робюшона, любимца Michelin, экономические выгоды для ресторанов огромны: даже одна звезда может увеличить доходы бизнеса на 20%, две звезды - на 40%, а три звезды - на 100%.
В России раньше не было ресторанов, входящих в гид Michelin, поэтому для российского ресторанного бизнеса церемония стала исторической. РБК разобрался, как устроен гид по лучшим ресторанам мира и почему в нем раньше не было заведений из России.
(скрин трансляции)
Реклама
самые читаемые
новости
В Москве открылась выставка, посвященная 20-летию мультсериала "Смешарики"
Москвичам рассказали, где можно научиться оказанию первой помощи
Очередная группа контрактников отправилась из Москвы для прохождения военной службы
Волна аномального тепла из Европы может докатиться до Москвы
Какие музеи Москвы в 2021 году пошли по пути новых форматов, цифровизации, VR, AR и заработали международные награды
Реклама