В Московской усадьбе Деда Мороза раскроют секреты шоколада: здесь состоится праздник ко Всемирному дню лакомства
Любителей сладкого 11 июля ждут в Московской усадьбе Деда Мороза — там масштабно отметят Всемирный день шоколада. Гостей погрузят в настоящую шоколадную вселенную: от какао-боба до готовой плитки. Программа объединит познавательные активности, дегустации и практические занятия — и для детей, и для взрослых.
Центром внимания станут уникальные экспонаты из Музея истории русского шоколада. Посетители увидят подлинные приспособления для приготовления шоколада "доколумбового" периода — их возраст превышает тысячу лет. В подборке — редкие инструменты и образцы упаковки конца XIX века, а также коллекция из более чем 40 нераспечатанных коробок с конфетами и шоколадными плитками, выпущенными до 1917 года. Дополняют экспозицию артефакты кондитерских фабрик дореволюционной России — они наглядно показывают, как развивалось шоколадное производство в стране.
Практическую часть построят вокруг навыков, которые реально применить дома. Кондитеры покажут, как работать с шоколадным сырьём без профессионального оборудования, и раскроют приёмы, позволяющие получить качественный продукт своими руками. Отдельное внимание уделят видам шоколада — молочному, тёмному, белому и горькому: гости научатся различать их особенности и определять признаки хорошего шоколада. На дегустации предложат попробовать шоколад со 100% содержанием масла какао, чтобы прочувствовать чистый вкус продукта без лишних добавок.
Для желающих освоить конкретные техники организуют бесплатные мастер‑классы по темперированию шоколада и изготовлению собственных конфет. Каждый участник унесёт с собой результат своего труда — собственноручно созданное лакомство. Чтобы праздник стал ещё азартнее, организаторы проведут викторины: победителей ждут сладкие призы.
Начало программы — 11 июля в 14:00, вход свободный.
Расписание:
1-й сеанс: 14:00
2-й сеанс: 15:00
3-й сеанс: 16:00
4-й сеанс: 17:00
Адрес усадьбы: г. Москва, Волгоградский проспект, владение 168Д (подробнее — на сайте).
Музей истории русского шоколада
Музей истории русского шоколада создали в 2014 году энтузиасты, увлечённые историей кондитерского дела и сохранением наследия отечественной шоколадной индустрии: известный предприниматель и коллекционер Евгений Тростенцов со своей командой. Его задумывали как площадку, где можно не просто увидеть редкие предметы, но и проследить эволюцию шоколада — от древних цивилизаций до российских фабрик XX века.
Сегодня эта площадка хранит огромную коллекцию отечественных кондитерских артефактов, предлагает интерактивные программы, экскурсии и творческие занятия. Гостей встречает профессиональный шоколатье Фред из Нигерии. Помимо древних инструментов индейцев и старинных дореволюционных коробок, посетители могут увидеть здесь огромную шоколадную фигуру Бабы-Яги весом 132 килограмма. Во время интерактивных программ люди пробуют традиционный шоколадный напиток по рецептам ацтеков и создают собственные плитки весом до 100 граммов.
Творческая команда принимает гостей по адресу: Рублевское шоссе, дом 30, корпус 1. Подробнее - на сайте музея.
#Контекст: Всемирный день шоколада
Родиной шоколада считается Мексика. Еще древние племена Майя растирали плоды какао, смешивали с вином и добавляли пряные травы. Получался напиток, который называли xocolatl. Позже на землю индейцев вторглись испанцы, которые увезли с собой не только сокровища, но и рецепт деликатесного напитка.
Всемирный день шоколада отмечают ежегодно 11 июля — праздник придумали во Франции в 1995 году как повод напомнить о богатой истории лакомства и его культурной роли в разных странах. С тех пор дата стала поводом для фестивалей, дегустаций и образовательных программ: в разных городах раскрывают путь шоколада от какао‑боба до плитки, рассказывают о традициях потребления и тонкостях производства, а ещё дают гостям попробовать разные сорта и своими руками создать сладкое изделие.
#Контекст: Мифы и правда о вреде и пользе шоколада
Шоколад давно заслужил репутацию самого популярного лакомства в мире, но вокруг него до сих пор ведут жаркие споры диетологи и сладкоежки. Одни считают его главным врагом фигуры и кожи, другие называют незаменимым суперфудом. Настоящая наука помогает отделить вымысел от правды и раскрывает реальные свойства этого продукта.
Реальная польза какао-бобов
Качественный горький шоколад приносит организму ощутимую пользу благодаря высокой концентрации натуральных компонентов.
- Защита сердца и сосудов. Какао-бобы содержат мощные природные антиоксиданты — флавоноиды. Эти вещества улучшают эластичность сосудов, нормализуют кровообращение и помогают удерживать артериальное давление в пределах нормы. Регулярное употребление темного шоколада снижает риск развития сердечно-сосудистых патологий.
- Улучшение настроения. Продукт стимулирует выработку эндорфинов и серотонина, которые люди привыкли называть "гормонами радости". Природный магний в составе лакомства помогает организму бороться со стрессом, снимает тревожность и мягко поддерживает нервную систему во время нагрузок.
- Стимуляция работы мозга. Какао улучшает когнитивные функции, повышает концентрацию внимания и кратковременную память. Этому способствует приток крови к тканям головного мозга благодаря действию флавоноидов и небольшого количества природного кофеина.
Популярные мифы
Многие привычные утверждения о плитках из какао при детальном рассмотрении оказываются обычными заблуждениями.
Миф первый: шоколад провоцирует появление прыщей.
Врачи-дерматологи доказали, что само какао не вызывает высыпания на коже. Проблемы с лицом провоцирует избыток рафинированного сахара и молочных жиров, которые недобросовестные производители добавляют в дешевые плитки. Чистый горький шоколад с высоким содержанием какао не портит кожу.
Миф второй: от этого десерта быстро полнеют.
Лишний вес появляется от общего избытка калорий в ежедневном рационе, а не от конкретного лакомства. Несколько долек качественного темного шоколада в день насыщают тело энергией, притупляют чувство голода и даже помогают контролировать аппетит за счет здоровых жиров.
Миф третий: белый шоколад приносит такую же пользу.
Белый аналог вообще не содержит какао-тертого. Кондитеры создают его исключительно из какао-масла, сухого молока и огромного количества сахара. В таком десерте полностью отсутствуют полезные флавоноиды, поэтому он представляет собой лишь источник пустых калорий.
Для получения максимальной пользы эксперты рекомендуют выбирать плитки с содержанием какао не менее 70%. Именно такой состав гарантирует высокую ценность продукта для здоровья и исключает негативное влияние лишнего сахара на организм.
Материалы и фото: организаторы.
Реклама
самые читаемые
новости
Мошенники используют открытки в WhatsApp для кражи данных
Москвичам рассказали, где можно научиться оказанию первой помощи
Очередная группа контрактников отправилась из Москвы для прохождения военной службы
Волна аномального тепла из Европы может докатиться до Москвы
Какие музеи Москвы в 2021 году пошли по пути новых форматов, цифровизации, VR, AR и заработали международные награды
читайте также
Полина Агуреева, группа "Ме4та" Евгения Цыганова и арт‑лаборатория народной игрушки: яркие события фестиваля "Русский КоТ"
Рекомендуем/ #Вгороде
Реклама