После Нового года первым из салатов рекомендуется съесть оливье
Cалаты из свежих овощей и фруктов, винегреты, салаты с добавлением мяса, птицы и копченостей без заправки хранятся до 18 часов, с заправкой – не больше 12 часов, напомнила специалист Государственной инспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Елена Павлова:
? "Однако, если в свежий салат добавить консервы или яйца, – как в рецепте оливье или салата "Столичный" – и заправить его, срок хранения сокращается до 6 часов. Салаты из рыбы и морепродуктов рекомендуется употребить до истечения 12 часов с момента приготовления," - подчеркнула Павлова.
Все салаты относятся к скоропортящимся кулинарным изделиям. Если горячие блюда проходят термическую обработку, во время которой большая часть микроорганизмов погибает, то салаты после смешивания ингредиентов не подвергаются никакой обработке, поэтому их срок годности исчисляется часами.
Заправлять салаты стоит только перед подачей.
(фото: РИА Новости)
Реклама
самые читаемые
новости
В Москве открылась выставка, посвященная 20-летию мультсериала "Смешарики"
Москвичам рассказали, где можно научиться оказанию первой помощи
Очередная группа контрактников отправилась из Москвы для прохождения военной службы
Волна аномального тепла из Европы может докатиться до Москвы
Какие музеи Москвы в 2021 году пошли по пути новых форматов, цифровизации, VR, AR и заработали международные награды
читайте также
Уникальная территория и исторические павильоны: около 50 экскурсий проводят на ВДНХ каждый день
Участники обзорных прогулок посетили исторические павильоны, музеи, увидели фонтаны и образцы ландшафтной архитектуры.Реклама