Звезды Michelin получили 9 московских ресторанов

Церемония закончилась в эти минуты в Зарядье.

По две звезды получили:
?? Artest - Chef’s Table и шеф Артём Естафьев
?? Twins Garden и его шефы Иван и Сергей Березуцкие

По одной звезде:
⭐️ "Селфи", шеф Анатолий Казаков
⭐️ "Белуга", шеф Евгений Викентьев
⭐️ Grand Cru, шеф Давид Эммерле
⭐️ White Rabbit, шеф Владимир Мухин
⭐️ Biologie, шеф Екатерина Алехина
⭐️ "Сахалин", шеф Алексей Когай
⭐️ "Савва", шеф Андрей Шмаков

Также три ресторана получили зеленую звезду (она присуждается заведениям, которые поддерживают принципы социального потребления, минимального количества отходов и соблюдают нормы здорового питания):
? Бьорн
? Biologie
? Twins Garden

Сергей Собянин назвал присуждение звезд Michelin ресторанам Москвы моральной поддержкой отрасли. Мэр также поблагодарил инвесторов, которые продолжают вкладывать в развитие ресторанного бизнеса столицы и поваров, которые продолжают быть на своих рабочих местах в условиях пандемии.

Звезды Michelin - самые престижные награды для ресторанов, но дело не только в репутации рейтинга. По словам покойного шеф-повара Жоэля Робюшона, любимца Michelin, экономические выгоды для ресторанов огромны: даже одна звезда может увеличить доходы бизнеса на 20%, две звезды - на 40%, а три звезды - на 100%.

В России раньше не было ресторанов, входящих в гид Michelin, поэтому для российского ресторанного бизнеса церемония стала исторической. РБК разобрался, как устроен гид по лучшим ресторанам мира и почему в нем раньше не было заведений из России.

(скрин трансляции)

Реклама

самые читаемые
новости

Мошенники используют открытки в WhatsApp для кражи данных

16:07, 23.09.2024 (13:57, 23.09.2024)

Москвичам рассказали, где можно научиться оказанию первой помощи

17:35, 02.06.2023 (14:41, 02.06.2023)

Очередная группа контрактников отправилась из Москвы для прохождения военной службы

17:29, 30.04.2023 (15:42, 30.04.2023)

Волна аномального тепла из Европы может докатиться до Москвы

22:27, 23.07.2022 (19:27, 23.07.2022)

Какие музеи Москвы в 2021 году пошли по пути новых форматов, цифровизации, VR, AR и заработали международные награды

20:38, 23.01.2022 (15:04, 25.10.2023)